文章摘要:目的：探讨醋泡姜的养生价值。方法：对姜、醋及醋泡姜的古代养生文献整理及现代营养成分分析。结论：醋泡姜无论在古代还是现代都是被推崇的一种养生食品。

文章关键词:

论文作者:王爱平 李红星 管文 王金平 

作者单位:重庆市中药研究院 

论文分类号: R151

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