文章摘要:<正>新修订的《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)于8月1日起施行。"《条例》围绕质量安全补充完善了若干规定,这些规定将对屠宰行业产生深远影响,为肉食品安全提供强有力保障。"中国工程院院士、中国农业大学动物医学院院长沈建忠表示。"实行‘生猪屠宰质量管理规范(GMP)’管理,在加工环境、卫生设施、生产用水、设备工具、加工过程和生产管理等方面实施严格的国家标准或行业标准,是《条例》的新要求,是生猪屠宰企业从事生猪屠宰生产活动的基本要求,是实现生猪产品质量安全的基本条件,也是监管部门开展监督检查的主要依据。"沈建忠指出。

文章关键词:肉食品安全,《生猪屠宰管理条例》,生猪屠宰,有力保障,

论文分类号: F322

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